Ernährungsberater*in für vegetarische und vegane Ernährung

Über den Kurs Ernährungsberater*in für vegetarische und vegane Ernährung

Als Ernährungsberater*in für vegetarische und vegane Ernährung unterstützen Sie Menschen dabei, ihre Ernährung auf pflanzliche Kost umzustellen oder eine bestehende vegetarische oder vegane Ernährungsweise zu optimieren. Im Mittelpunkt stehen dabei die Analyse der aktuellen Ernährungsgewohnheiten, die Erstellung individueller Ernährungspläne und die Aufklärung über wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen und Omega-3-Fettsäuren.

Darüber hinaus unterstützen Sie bei der Integration der Ernährung in den Alltag, bieten Workshops oder Gruppenschulungen an und arbeiten präventiv auf wissenschaftlicher Basis. Ob freiberuflich oder angestellt in Bildungseinrichtungen, Gastronomie oder Gesundheitszentren – die steigende Nachfrage nach nachhaltiger und gesunder Ernährung macht diesen Beruf relevanter denn je. Dabei verbinden Sie individuelle Beratung mit einem wichtigen Beitrag zu Gesundheit, Tierwohl und Nachhaltigkeit.

Welche Vorteile bietet dieser Kurs?

• Fundierte Grundlage: Der Kurs baut auf der Grundausbildung zum/zur Ernährungsberater*in auf und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihr Wissen gezielt zu erweitern.
   
• Fokus auf vegetarische und vegane Ernährung: Durch die intensive Spezialisierung auf pflanzliche Ernährungsformen lernen Sie, individuelle Bedürfnisse zu erkennen und andere optimal zu beraten.
   
• Praxisnah und zukunftsorientiert: Sie erwerben wertvolle Kompetenzen für eine wachstumsstarke Branche und können Ihr Wissen vielseitig einsetzen – ob in der individuellen Beratung, in Workshops oder in der Gastronomie.

Der Kurs ist perfekt für Sie

• wenn Sie in Ihrer beruflichen Tätigkeit – z. B. in Gastronomie, Hotellerie, im Gesundheitswesen oder in pädagogischen Einrichtungen – zunehmend mit Ernährungsfragen in Kontakt kommen und Ihr Wissen fundiert erweitern möchten.
   
• wenn Sie sich privat für eine gesunde, pflanzenbasierte und nachhaltige Ernährung interessieren und Ihr Wissen auf fundierte Beine stellen möchten.
   
• wenn Sie eine neben- oder hauptberufliche Tätigkeit als vegane und vegetarischer Ernährungsberaterin anstreben – sei es in eigener Praxis, als Zusatzqualifikation oder im Rahmen bestehender Angebote.
   
• wenn Sie Menschen dabei unterstützen möchten, ihre Ernährung bewusst umzustellen – aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen.
   
• wenn Sie aktuelle Ernährungstrends kritisch reflektieren und wissenschaftlich fundiert vermitteln wollen.
   
• wenn Sie bereits im Bereich Fitness, Yoga, Coaching oder Therapie tätig sind und Ihr Angebot um fundierte Ernährungskompetenz erweitern möchten.
   
• wenn Sie eine nachhaltige Lebensweise leben und diese auch beruflich mit Sinn füllen möchten.

Lehrgangsinhalt

• Nährstoffe:
  • Kohlenhydrate
  • Proteine
  • Fette
  • Vitamine
  • Mineralstoffe & Spurenelemente
  • Weitere Nährstoffgruppen & Lebensmittelkunde
     
• Fachspezifische Methoden:
  • Ernährungsanalyse
  • Beratungspraxis
  • Essen & Emotionen
  • Gewichtsreduktion
     
• Bereiche der Ernährung:
  • Ernährung für unterschiedliche Zielgruppen
  • Ernährungsformen

• Die Verdauung:
  • Einführung
  • Der Verdauungstrakt
  • Die Verdauungsdrüsen
  • Der Verdauungsprozess
  • Stoffwechsel
  • Ernährungsabhängige Erkrankungen
     
• Vegetarische & vegane Besonderheiten:
  • Grundlagen und Zielgruppen der vegetarischen & veganen Ernährung
  • Merkmale der vegetarischen & veganen Ernährung
  • Kritische Nährstoffe
  • Praxisleitfaden zur vegetarischen und veganen Ernährungsberatung
  • Ernährungsplanung
  • Vegetarische und vegane Ernährung in verschiedenen Lebensphasen
     
• Beratung:
  • Personale Kompetenz (Selbstfürsorge, Achtsamkeit, Haltung/Mindset, Selbstmanagment, Bewusstsein, Glaubensätze & Stärken)
  • Aktivitäts- und Handlungskompetenz (Widerstände, Motivieren und Führen, Prozessmanagment)
  • Sozial-Kommunikative Kompetenz (Krisen, Ressourcen, Beziehungen professionell gestalten, Gesprächsorientiert Kommunizieren)
  • Fach- und Methodenkompetenz (Pädagogische und psychologische Grundsätze und Methoden, Rechtssicher und qualitätsorientiertes Handeln, Ethik)

• Bereits direkt nach Ihrer Anmeldung beginnen wir mit den Vorbereitungen und schreiben Sie in Ihren gewünschten Lehrgang ein. Per E-Mail erhalten Sie dann einige Tage später Ihren persönlichen Login-Code für unseren großen und modernen Online Campus. Ihr Lehrgang steht Ihnen in dieser digitalen Lehrumgebung zur Verfügung und Sie können sofort loslegen!

• Sie können jede gewünschte Lektion einzeln auf Ihrem PC, Laptop, Smartphone, Tablet oder E-Reader herunterladen und speichern. Sie können diese natürlich auch selbst ausdrucken. Sie können sich auch rund um die Uhr in unserer digitalen Lernumgebung einloggen, um die Lektionen direkt zu sehen. So haben Sie jederzeit und überall Zugriff auf Ihre Lehrgangsunterlagen!

• Im Online Campus finden Sie praktische neue Funktionen und zusätzliche Fachinformationen. Hier haben Sie die Möglichkeit mit anderen Teilnehmern in Kontakt zu treten und sich auszutauschen. Weiterhin können Sie direkt im Online Campus Ihren Dozenten kontaktieren um ihm beispielsweise Fragen zu Ihrem Lehrgang zu stellen.

• Ihre Einsendeaufgaben können Sie direkt über unseren Online Campus bearbeiten und einsenden. Ihr Dozent erhält automatisch eine Nachricht, sodass er schnell auf Ihre Aufgaben reagieren kann und diese bewertet, benotet und mit Feedback versieht.
   

• Gegen einen kleinen Aufpreis erhalten Sie zusätzlich zu Ihren digitalen Kursunterlagen auch die gedruckten Kursunterlagen
   
• Hochwertiges, vollfarbiges Druckmaterial in einem schönen Kursordner. Die gedruckten Kursunterlagen bieten Ihnen das perfekte Nachschlagewerk
   
• Das Unterrichtsmaterial ist mit Absicht nicht gebunden, sodass Sie auch die Möglichkeit haben einzelne Seiten herauszunehmen (praktisch für unterwegs)